Шеф-повар

Вакансия компании РФ "Экоразвитие"
В детский оздоровительный лагерь "Звездный", который находится в Тульской области, Алексинском районе, деревне Айдарово требуется Шеф-повар.

- Оформление по ТК РФ.
- Своевременная выплата заработной платы дважды в месяц.
- Иногородним предоставляется жилье.

- Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности.
- Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации.
- Обеспечение сохранности имущества предприятия.
- Проведение ежемесячного переучета продуктов питания, инвентаря, оборудования.

Знать:
- Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятия общественного питания.
- Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий.
- Порядок составления меню.
- Нормы расхода сырья и полуфабрикатов.
- Правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.
- Основы технологии приготовления пищи.